Gyokuro se sklízí z nejjemnějších lístků, které jsou před sklizní chráněny před sluncem, což zvyšuje obsah chlorofylu a tedy redukuje hořkost. Díky tomu má tento čaj výrazný umami profil, doprovázený sladkostí a jemnými náznaky mořských řas. 

Standard Uji Gyokuro je ideální pro milovníky zeleného čaje, kteří hledají sofistikovaný a bohatý chuťový zážitek.

Důležité informace: 

Sklizeň: Jaro 

Poznámky k pěstování a zpracování: Zastíněno po dobu 3 týdnů, napařeno, svinuto, sušeno. 

Region: Prefektura Kjóto

Postup přípravy:

• 1. nálev:  5 gramů čaje, 200 ml vody, 60°C, 60 vteřin
• 2. nálev: 200 ml vody, 80°C, 10 vteřin
• 3. nálev: 200 ml vody, 90°C, 45 vteřin

Složení:

Sypaný pravý zelený čaj.