Standard Uji Gyokuro
Gyokuro (japonsky: 玉露) představuje vrchol mezi japonskými zelenými čaji. Standard Uji Gyokuro je vrcholným představitelem japonských zelených čajů, pocházející z prestižní oblasti Uji. Tento vysoce ceněný čaj je známý svou bohatou, sytou chutí a příjemným umami.
Gyokuro se sklízí z nejjemnějších lístků, které jsou před sklizní chráněny před sluncem, což zvyšuje obsah chlorofylu a tedy redukuje hořkost. Díky tomu má tento čaj výrazný umami profil, doprovázený sladkostí a jemnými náznaky mořských řas.
Standard Uji Gyokuro je ideální pro milovníky zeleného čaje, kteří hledají sofistikovaný a bohatý chuťový zážitek.
Důležité informace:
Sklizeň: Jaro
Poznámky k pěstování a zpracování: Zastíněno po dobu 3 týdnů, napařeno, svinuto, sušeno.
Region: Prefektura Kjóto
Postup přípravy:
- 1. nálev: 5 gramů čaje, 200 ml vody, 60°C, 60 vteřin
- 2. nálev: 200 ml vody, 80°C, 10 vteřin
- 3. nálev: 200 ml vody, 90°C, 45 vteřin
Složení:
Sypaný pravý zelený čaj.